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飛騨牛料理

飛騨牛料理

贅沢なブランド牛「飛騨牛」をお値打ちにおもてなし

人気の高いブランド和牛「飛騨牛」を、リーズナブルにご堪能いただけるのが当館の魅力です。肉厚で霜降りの飛騨牛ステーキや、郷土料理「朴葉味噌」と飛騨牛を陶板焼きでご用意いたします。ボリュームも質も、ご満足いただける自信の逸品です。
飛騨牛は綺麗にサシの入った黒毛和種で、とろけるようなやわらかい肉質が特徴。脂がしつこすぎず、繊細な味わいは、いくらでも食べられそうな美味しさです。本物の飛騨牛を、心ゆくまでお愉しみください。

グレードアップ 飛騨牛のステーキコース

グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-1
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-2
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-3
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-4
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-5
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-6
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-7
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グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-9
グレードアップ 飛騨牛のステーキコース-10

分厚い飛騨牛のステーキを、お好きな焼き加減でご賞味いただけます。囲炉裏の炭で焼いた地場産の鮎や季節の小鉢がずらりと並ぶ、豪華なコースです。

お品書き

飛騨牛 飛騨牛ステーキ
焼き魚 地元で捕れた鮎の炭火焼き
変わりご飯 朴葉寿司(日替わりでお蕎麦に)
食前酒 自家製どぶろく ⁄ 自家製果実酒
突き出し・お造り・酢の物・蒸し物・炊合せ・お吸い物・果物

4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース

4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-1
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-2
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-3
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-4
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-5
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-6
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-7
4~11月 スタンダード 飛騨牛の朴葉味噌焼きコース-8

飛騨高山の郷土料理「朴葉味噌」を陶板にのせ、飛騨牛とともに焼いてお召し上がりいただきます。鮎の炭火焼きや小鉢など、旬の料理も満載です。

お品書き

飛騨牛 飛騨牛の朴葉味噌 陶板焼き
焼き魚 地元で捕れた鮎の炭火焼き
変わりご飯 朴葉寿司(日替わりでお蕎麦に)
食前酒 自家製どぶろく ⁄ 自家製果実酒
突き出し・お造り・酢の物・蒸し物・炊合せ・お吸い物・果物

12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース

12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-1
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-2
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-3
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-4
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-5
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-6
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-7
12~3月 スタンダード 飛騨牛のしゃぶしゃぶコース-8

冬季は、飛騨牛をしゃぶしゃぶにしてご提供いたします。あたたかいお鍋は寒い日に食べたくなる一品です。冬の味覚を取り入れた副菜とともに。

お品書き

飛騨牛 飛騨牛のしゃぶしゃぶ
焼き魚 地元で捕れた岩魚の炭火焼き
変わりご飯 朴葉寿司(日替わりでお蕎麦に)
食前酒 自家製どぶろく ⁄ 自家製果実酒
突き出し・お造り・酢の物・蒸し物・炊合せ・お吸い物・果物

リーズナブルコース

リーズナブルコース-1
リーズナブルコース-2
リーズナブルコース-3

食事処の案内

囲炉裏端や個室など、選べるお食事処

お食事は囲炉裏の間やテーブル席の個室など、3タイプのお部屋をご用意しております。

食事処-1 食事処-2

朴葉味噌の陶板焼きをご飯にのせて召し上がれ

朴葉味噌を、陶板焼きにしてご提供いたします。アツアツの朴葉味噌は、ご飯が何杯でも食べられる美味しさです。

ご朝食

別注メニュー

自家製どぶろく& 地酒3種呑み比べ

自家製どぶろく& 地酒3種呑み比べ

どぶろく特区ならでは!自家生産の希少などぶろく

「臥龍桜の里・一之宮どぶろく特区」の認定を受けた当館では、自家製のお米と水無神社の伏流水を原料に、どぶろく(濁り酒)を製造しています。甘みのあるまろやかなどぶろくと飛騨が誇る地酒を、ぜひ吞み比べてください。

飛騨牛上級ステーキ

飛騨牛上級ステーキ

とろけるような舌触りと、繊細な味わい

肉厚の上質な飛騨牛を、陶板で焼いてお召し上がりください。3,300 円 ⁄ 150g(税込)よりご用意いたします。

ビジネス向けプラン

出張にご利用しやすいリーズナブルなプラン

出張や長期旅行に便利なお値打ちプランをご用意しました。季節の味覚を取り入れた、こだわりのお料理をご提供いたします。

ビジネス向けご夕食

ビジネス向けご夕食

ビジネス向けご朝食

ビジネス向けご朝食